Formation Professionnelle continue

Formation HACCP – hygiène alimentaire

Qualité Hygiène Sécurité Environnement (QHSE)
2 jours

Les Objectifs

Maîtriser les risques liés à une insuffisance d’hygiène, maîtriser les dangers microbiens, connaître les principes de l’HACCP, mettre en place son plan de maîtrise sanitaire

Tarifs

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Public

Tout public

Découvrez le programme

Bloc 1 :

Les enjeux de l’hygiène et les conséquences pour le restaurateur

Bloc 2 :

Les dangers microbiens dans l’alimentation

Bloc 3 :

Savoir maîtriser les dangers microbiologiques

Bloc 4 :

La réglementation

Bloc 5 :

HACCP

Bloc 6 :

Le guide des bonnes pratiques d’hygiène et d’application HACCP restaurateurs

Bloc 7 :

Mettre en place son plan de maîtrise sanitaire dans son restaurant