Accueil > Alternance > CAP Cuisine

RNCP: 38430

Alternance

CAP Cuisine

Diplôme niveau 3

Hôtellerie Restauration Tourisme

CAP

75% de taux de réussite

Télécharger la fiche PDF

S'inscrire à la formation

Lieux de formation

Laxou

Fanny ŒILLET

03 83 85 54 08 06 59 72 57 41

f.oeillet@eesc.fr

12 à 24 mois en fonction du statut du candidat. (840h sur 2 ans)

Être âgé d’au moins 16 ans et avoir validé un projet professionnel en rapport avec la finalité du diplôme visé soit par la biais d’une expérience professionnelle soit par le biais d’un stage en entreprise.

Les Objectifs

Le titulaire du CAP Cuisine occupe un poste dans tous types de cuisines.

Sous l’autorité d’un responsable : il contribue à la satisfaction de la clientèle de l’entreprise ; il assure la production culinaire, sa distribution en mettant en œuvre les techniques spécifiques à l’activité ; il respecte les procédures d’hygiène et de sécurité en vigueur ; sa pratique professionnelle est respectueuse de l’environnement ; il contribue au bon fonctionnement de l’entreprise.

Après une expérience professionnelle, il pourra accéder progressivement à des postes à responsabilité.

Les +

Le CAP Cuisine est le diplôme idéal pour assimiler les fondamentaux du métier : de la conception de plats salés ou sucré, à la gestion de l’approvisionnement, des stocks et au respect de l’hygiène et de la sécurité, à l’apprentissage du travail en équipe dans une brigade, l’apprenti cuisinier deviendra rapidement maître de sa cuisine. Vous pouvez vous inscrire à ce dplôme dès 16 ans, et quel que soit votre niveau d’étude !

Tarifs

Plusieurs dispositifs de financement sont accessibles selon les critères de prise en charge de chaque OPCO.

Référent handicap

Pour les personnes en situation de Handicap, vous pouvez contacter notre référente :

Séverine Valentin – 03 83 95 36 00

Inscription en ligne sur le portail NetYParéo :

https://netypareo.grandest.cci.fr/pedagogie-nancy/index.php/preinscription/

Modalités d’entrée

Inscription sur le site.
Les aptitudes et motivations sont identifiées sur tests et entretiens individuels selon les critères suivants :
- Expression écrite et orale
- Communication, écoute
- Capacité d’analyse et de synthèse
- Capacité à convaincre

Modalités d’évaluation

Des évaluations intermédiaires de contrôle d’acquisition des compétences permettront à l’équipe d’évaluer les acquis et de mesurer les progrès de chacun et son degré d'autonomie par rapport aux compétences nouvellement acquises. Contrôle en continu.

Découvrez le programme

Bloc 1 :

Réceptionner, contrôler et stocker les marchandises.

Bloc 2 :

Collecter l’ensemble des informations et organiser sa production culinaire.

Bloc 3 :

Préparer, organiser et maintenir en état son poste de travail.

Bloc 4 :

Maîtriser les techniques culinaires de base et réaliser une production

Bloc 5 :

Analyser, contrôler la qualité de sa production

Et après ?

Certificat de spécialisation dessert de restaurant

BP cuisine

Métiers possible

Commis de cuisine

Missions en entreprise

Technique de préparation de base

Approvisionnement et stockage des marchandises

Ces formations pourraient vous plaire

BTS Gestion de la PME (GPME)

Les titulaires du BTS “Gestion de la PME” occupent une place fondamentale dans l’entreprise du fait de leur polyvalence et de leur rôle d’interface, dans les relations internes et externes, y compris dans un contexte international. Ce rôle d’interface les conduit à communiquer, à partager l’information et à collaborer avec de nombreux acteurs de la ...

Administration Gestion RH Management

24 mois (1350 h)

Titre Vendeur Conseil Omnicanal (VCO)

Le Vendeur Conseiller Omnicanal contribue à l’animation de la relation clients sur les différents canaux jalonnant le parcours d’achat proposé par son enseigne, en opérant les actions de prospection, d’accueil et de fidélisation selon les instructions de son responsable, afin de participer à la qualité et la personnalisation d’une expérience clients renforçant l’attractivité et contribuant ...

Commerce et Vente

Licence Générale Gestion des Ressources Humaines

L’objectif professionnel de ce parcours est de former à la maîtrise des enjeux de la gestion des ressources humaines dans l’entreprise, des bases administratives et techniques des processus RH et des fonctions administratives à la base de la gestion du personnel. Le titulaire de ce parcours de Licence est en capacité de prendre en charge ...

Administration Gestion RH Management

Bachelor Responsable de Developpement Commercial (RDC)

Le Responsable du développement commercial exerce au sein d’entreprises relevant de secteurs extrêmement diversifiés comme le commerce, l’industrie, les transports, les communications, les prestations d’ingénierie et de conseil, les médias, les hautes technologies. Rattaché à un directeur commercial, un directeur région au sein d’entreprises dotées de départements commerciaux, ou directement auprès du chef d’entreprise pour ...

Commerce et Vente

BTS Assurance

Le titulaire d’un BTS Assurance est un spécialiste de la relation client. Il apporte aux clients son expertise et les conseille à tout moment de la vie du contrat, aussi bien pour la proposition commerciale que pour la gestion des contrats et des sinistres. Ses activités le conduisent à travailler, seul ou en équipe, en ...

24 mois (1350 h)

BTS Support à l’Action Managériale (SAM)

Le titulaire du BTS Support à l’Action Managériale SAM apporte son appui à un ou plusieurs cadres, à une équipe projet ou au personnel d’une entité, en assurant des missions d’interface, de coordination et d’organisation dans le domaine administratif. Par son action proactive et facilitatrice, il contribue à la productivité et à l’image de l’entité ...

Administration Gestion RH Management

24 mois (1350 h)

Brevet Professionnel Barman

Il s’agit de former des professionnels qualifiés, capable de contrôler et de gérer une équipe en autonomie ou en relation avec la hiérarchie. Il peut travailler dans un restaurant, un hôtel, un bar ou une discothèque et assurer la tenue du bar de l’établissement. Le titulaire du Brevet Professionnel Barman sert et fidélise les clients, ...

Hôtellerie Restauration Tourisme

12 à 24 mois en fonction du statut du candidat. (840h sur 2 ans)

Mastère Manager de la performance marketing et commerciale (MPMC)

Dans un environnement B to B ou B to B to C, les entreprises recherchent des professionnels qui ont une vision globale de leur activité et qui sont force de proposition pour améliorer leur performance marketing et commerciale. Acquérir de nouveaux clients, fidéliser un portefeuille et développer de nouvelles opportunités en misant sur une stratégie ...

Business development

BTS Négociation et Digitalisation de la Relation Client (NDRC)

Le titulaire du BTS NDRC est un commercial généraliste, capable d’exercer dans tous les secteurs d’activités et dans tout type d’organisation, avec tout type de clientèle (B to B, B to C, B to G), quelle que soit la forme de la relation client (en présentiel, à distance, e-relation). Il doit posséder une véritable culture ...

Business development

24 mois (1350 h)

CAP Equipier Polyvalent du Commerce (EPC)

Le titulaire du diplôme « CAP Equipier polyvalent du commerce » exerce son activité dans un cadre omnicanal au sein d’une unité commerciale qui distribue des produits et des services. Pour ce faire, il respecte les règles d’hygiène et de sécurité. Son activité consiste à : – Assurer la réception et le suivi des commandes ...

Commerce et Vente

12 à 24 mois en fonction du statut du candidat. (840h sur 2 ans)

Découvrir les formations