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Formation à la une ce mois-ci

Alternance
Bachelor Responsable de Developpement Commercial (RDC)
Le Responsable du développement commercial exerce au sein d’entreprises relevant de secteurs extrêmement diversifiés comme le commerce, l’industrie, les transports, les communications, les prestations d’ingénierie...
Commerce et Vente
12 mois - 518h
Découvrir la formation

Le restaurant L’EESCapade à Laxou vous invite à soutenir nos 80 apprentis dans la passion d’un métier.

Réserver une table

Nos apprenants sont en conditions réelles

Ils profitent de cet outil pédagogique pour approfondir leur apprentissage et développer l’excellence du geste professionnel. En 2023, 100% de nos apprentis en BP Barman ont réussi leurs examens finaux !

Pendant 6 à 9 mois, les demandeurs d’emploi peuvent également accéder aux formations afin d’obtenir un Titre Professionnel en restauration et cuisine ou effectuer une remise à niveau. Certaines formations peuvent être financées par la Région ou France Travail (Ex. Pôle Emploi).

Les formations de l’EESCapade

Alternance

BP Arts de la Cuisine

Cette formation d’excellence permet d’approfondir et de maîtriser parfaitement les techniques de cuisine acquises, en y intégrant les exigences dues à l’évolution du secteur. L’objectif est de dépasser le stade de la production simple en travaillant des produits bruts et frais, en améliorant ses savoir-faire culinaires, en alliant la créativité à une alimentation équilibrée et …
Hôtellerie Restauration Tourisme
12 à 24 mois en fonction du statut du candidat. (840h sur 2 ans)
Alternance

CAP Cuisine

Le titulaire du CAP Cuisine occupe un poste dans tous types de cuisines. Sous l’autorité d’un responsable : il contribue à la satisfaction de la clientèle de l’entreprise ; il assure la production culinaire, sa distribution en mettant en œuvre les techniques spécifiques à l’activité ; il respecte les procédures d’hygiène et de sécurité en …
Hôtellerie Restauration Tourisme
12 à 24 mois en fonction du statut du candidat. (840h sur 2 ans)
Alternance

CAP Commercialisation et Services en Hôtel-Café-Restaurant (CSHCR)

Le titulaire du CAP « Commercialisation et Services en Hôtel-Café-Restaurant » travaille sous autorité hiérarchique dans tous les secteurs de la restauration-café-brasserie-hôtellerie mais aussi dans des secteurs connexes : résidence médicalisée et maison de retraite, santé et bien-être, village de vacances, parc de loisirs, restauration embarquée (terre, mer, air), hôtellerie de plein air, etc. Il …
Hôtellerie Restauration Tourisme
12 à 24 mois en fonction du statut du candidat. (840h sur 2 ans)
Alternance

CAP Production et Service en Restauration (PSR)

Le titulaire du CAP Production et service en restaurations (rapide, collective, cafétéria) est un professionnel qualifié qui, sous l’autorité d’un responsable, exerce son métier dans différents secteurs de la restauration. Il réalise et met en valeur des préparations alimentaires simples, en respectant les consignes et la réglementation relative à l’hygiène et à la sécurité. Il …
Hôtellerie Restauration Tourisme
12 à 24 mois en fonction du statut du candidat. (840h sur 2 ans)
Alternance

Certificat de spécialisation Employé Barman

Le titulaire de cette Mention Complémentaire est qualifié pour gérer un bar et accueillir la clientèle. Il gère les approvisionnements, les stocks et les relations avec les fournisseurs de son établissement. Il assure le nettoyage et l’entretien du bar, fait la plonge et met en service les machines réfrigérantes et les machines à café. Il …
Hôtellerie Restauration Tourisme
12 mois (420 h)
Alternance

Brevet Professionnel Barman

Il s’agit de former des professionnels qualifiés, capable de contrôler et de gérer une équipe en autonomie ou en relation avec la hiérarchie. Il peut travailler dans un restaurant, un hôtel, un bar ou une discothèque et assurer la tenue du bar de l’établissement. Le titulaire du Brevet Professionnel Barman sert et fidélise les clients, …
Hôtellerie Restauration Tourisme
12 à 24 mois en fonction du statut du candidat. (840h sur 2 ans)

 

Menu du mois

Réserver une table

17/09

service à table

Tartelette de Légumes

Suprême de volaille aux agrumes et petits pois

Plateau de fromages ou Profiteroles au chocolat

19/09

Self-service

Macédoine de légumes

Filet mignon à la moutarde

Pommes de terre sautées

Tropézienne

01/10

service à table

Salade de la mère

Steak tartare ou steak sauté sauce béarnaise façon Leblond

Pommes paysannes

Plateau de fromages ou Tarte fine aux pommes

03/10

self-service

Friantine provençale

Dos de cabillau sauce Nantua

Riz Pilaf

Oeufs à la neige

15/10

service à table

Salade de cochonnaille

Dorade sautée, beurre blanc Garniture de saison façon Daval

Assiette de fromages ou tarte chocolat banane

17/10

self-service

Tartine savoyarde

Joue de porc au curry

coquillettes

Mousse au chocolat

22/10

service à table

Quiche Lorraine façon Mougeot

Pavé de boeuf sauté au poivre façon Arnold

Pommes Pont-Neuf

Pêche Melba

29/10

service à table

Crème de Potimarron

et carotte au lait de coco

Steak au poivre flambé

Pomme purée

Plateau de fromage ou poire Belle-Hélène

31/10

self-service

Salade de carottes

Hachis Parmentier

Salade verte

Tarte Alsacienne aux poires

05/11

service à table

Verrine de crevettes

Sauce cocktail

Navarin printanier façon Millet

Crème brûlée à la vanille Bourbon

12/11

service à table

Tarte de saumon

Carré de porc poêlé

Flan de chou-fleur

Plateau de fromages ou Coupe de suprême d’orange

14/11

self-service

Croc-Monsieur

Fricassée de veaux

Riz arlequin

Salade d’orange et mangue

19/11

service à table

Macédoine de légumes

Poulet fermier rôti

et son jus

Flan de légumes

Ananas frais

26/11

service à table

Tarte aux oignons et pickles

Fricassée de volaille au Colombo

Tagliatelles

Plateau de fromages ou Ananas flambé

28/11

self-service

Salade Strasbourgeoise

Poulet Basquaise façon Daval

Tagliatelles

Crème caramel

03/12

service à table

Salade fraîcheur de notre terroir

Dos de cabillaud vapeur sauce de Bruley

Pommes vapeur

Tarte façon crumble aux pomme

12/12

self-service

Salade de céleri rémoulade

Chili con carne façon Arnold

Riz

Pot de crème au chocolat

17/12

service à table

Oeufs farcis Chimay

Blanquette de veau

Riz pilaf

Coupe Florida

Tarifs entrée / plat / dessert – hors boisson

  • Extérieur et Formation continue : 12€
  • Alternant : 5€*
  • Personnel CCI Formation et stagiaire D.E. et formateurs : 8€*

Paiement par CB

Nous vous rappelons que la consommation d’alcool est interdite aux mineurs.

* Tarifs appliqués en fonction du statut sur présentation d’un justificatif

Soutenir les étudiant(e)s en formation

Nous tenons à vous informer que notre restaurant accueille des étudiant(e)s en formation dans le cadre de leur apprentissage dans le domaine de la restauration et nous sommes fiers de les soutenir dans leur parcours.

Cependant, cette acquisition de compétences en conditions réelles peut parfois entraîner des délais supplémentaires dans le service des plats. Nous vous prions donc de bien vouloir être patients et compréhensifs lorsque vous nous rendez visite. Sachez que nos équipes travaillent sans relâche pour vous offrir une expérience culinaire de qualité et votre soutien est précieux dans cette démarche !

Nous vous remercions pour votre compréhension et votre fidélité.

Et surtout nous vous souhaitons de passer un agréable moment “gourmand” au sein de notre restaurant L’EESCapade !